Hummus con barbabietola e scorza di limone

Preparazione :

1. Tagliare la barbabietola a pezzettoni e metterla nella ciotola di un frullatore.

2. Aggiungere l'aglio schiacciato.

3. Aggiungere i ceci, il coriandolo tritato e un cucchiaio di crème fraîche.

4. Aggiungere un cucchiaio di aroma di limone.

5. Frullare a velocità media, aggiungendo l'olio d'oliva poco alla volta.

Aggiungere sale e pepe.

Buon appetito!