Aroma Natural Albicocca

Il sapore dell'albicocca con una nota di mandorla è una miscela delicata e affascinante. L'acidità dolce e zuccherina dell'albicocca si combina armoniosamente con un sottile tocco di mandorla.

Utilizzo dell'Aroma Naturale di Albicocca in Pasticceria

In pasticceria, l'aroma naturale di albicocca è un ingrediente prezioso per panettieri e pasticceri. Arricchisce prodotti come il panettone e le sfogliatelle con un autentico sapore fruttato. Anche i dolci senza glutine beneficiano di questo aroma, apportando una nota deliziosa rispettando le restrizioni alimentari. La sua densità di 1,21 e il suo Brix di 47 assicurano una distribuzione omogenea del sapore, anche nelle preparazioni più delicate.

In pasticceria, l'aroma di albicocca si sposa particolarmente bene con sapori come la vaniglia, la mandorla e il limone. Queste combinazioni permettono di creare dolci ricchi e armoniosi, dove ogni ingrediente completa perfettamente gli altri, esaltando la dolcezza naturale dell'albicocca.

Utilizzo dell'Aroma Alimentare di Albicocca in Confetteria

In confetteria, l'aroma alimentare di albicocca si rivela indispensabile per aromatizzare, ad esempio, le gelatine di frutta o i torroni con un gusto intenso. La sua capacità di riprodurre fedelmente il sapore dell'albicocca permette ai confettieri di offrire prodotti gustosi e di alta qualità. Le caratteristiche fisico-chimiche di questo aroma garantiscono una stabilità e un'intensità di gusto duratura nelle creazioni dolci.

Nell'ambito della confetteria, l'aroma di albicocca si combina meravigliosamente con note di miele, cannella o zenzero. Queste associazioni arricchiscono le caramelle e le gelatine di frutta, aggiungendo una profondità e una complessità che deliziano i palati più esigenti.

Vantaggi

Il contenuto medio in estratto secco del nostro aroma di albicocca offre un buon equilibrio tra intensità e dissoluzione. Ciò permette di ottenere un compromesso ideale tra un sapore marcato e una facilità di dissoluzione, rendendo questo aroma perfetto per una vasta gamma di prodotti alimentari, di pasticceria e confetteria.