Qualità Néroliane

In laboratorio, il nostro primo approccio è olfattivo: l'essenza ha un bell'aspetto, ha l'odore che dovrebbe avere? Declina la sua identità odorosa. Una vasta libreria di campioni ci permette di avere i nostri riferimenti in caso di dubbio, per un'essenza che dobbiamo ricordare, nel nostro naso. La presunta soggettività dell'olfatto ha poco significato nell'identificazione degli oli essenziali. Il nostro approccio è come quello di un accordatore di pianoforte, che cerca la nota giusta. Il margine di fluttuazione tollerabile è noto e limitato: la natura gioca, ma raramente compie aberrazioni.

Una volta superato questo primo test, arriva il momento delle analisi fisiche e chimiche. L'essenza si dispiega nei suoi vari costituenti, che devono evolvere all'interno di intervalli di valore ben definiti, ma anche mantenere tra loro relazioni che siano veri e propri marcatori. La proporzione dei costituenti tra loro costituisce una firma di identità molto più fine dei costituenti stessi.

Infine, quando abbiamo raccolto tutte queste informazioni, torniamo all'olfatto per rivalutare l'armonia dell'essenza. L'insieme è molto più della somma delle sue parti e la decostruzione di un'essenza è un esercizio necessario ma non sufficiente. Così come l'assenza di malattia non certifica la salute. C'è un'anima in più, nata dalla sinergia di tutti questi elementi, e senza dubbio altri che non vediamo, che farà accettare o rifiutare l'essenza che ci è stata proposta.